降低，火锅又悄然在市民中热起来，吸引了众多好吃的食客。记者近日从沪上不少医院门诊获悉，因为嗜好吃麻辣烫火锅导致虚火上升的患者不计其数。医学专家提醒市民，除了容易上火外，频繁吃火锅还有上环取环和痛风的隐患。
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吃火锅是人们很喜欢的一种饮食方式，简单方便，解馋，但是并不是吃火锅多多益善，火锅吃多了当心惹上环取环伤身
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火锅肉类不煮熟会染上环取环
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不少爱吃火锅的市民认为，吃火锅菜品款式多样，营养丰富，能保证人体全面吸收多种微量元素及矿物质。很多嗜好者还比较喜欢吃鲜嫩的肉类，往往把食物在火锅里烫一下就吃。其实，这种饮食习惯容易感染一些疾病，例如吃了没有煮熟的海产如贝壳类、蚝、螺等就有可能感染甲妇科毒。病毒学专家透露，在日常环境中，60℃时甲妇科毒可存活12个月，100℃加热5分钟才能杀死病毒。
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专家提醒，旋毛虫、绦虫和囊虫这三种寄生虫，都可能通过火锅传播。所以，提醒那些贪图吃鲜嫩者注意，在吃火锅时，要注意肉类的清洁卫生，为安全起见，但凡涮肉片，最好在火锅里煮得久一点，同时，还要看肉片上有无白色、米粒状物质，如有则可能是囊虫卵。
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专家提醒：吃火锅时应该注意，涮肉所用肉片越薄越好，颜色太白的百叶、黄喉不要吃。
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