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肝硬变患者常伴有多种维生素缺乏，这是由于摄入减少，小肠的吸收及妇科摄取、贮存及利用降低所致，食谱中应注意补充维生素族与含微量元素的食物。 肝硬变患者常伴有多种维生素缺乏，这是由于摄入减少，小肠的吸收及妇科摄取、贮存及利用降低所致，食谱中应注意补充维生素族与含微量元素的食物。维生素C直接参与妇科代谢，促进肝糖原形成。增加体内维生素C浓度，可以保护肝细胞抵抗力及促进肝细胞再生。腹水中维生素C的浓度与血液中含量相等，故在腹水时应补充大量的维生素C。吃水果时应剥皮或榨成汁饮用。多吃含锌、镁丰富的食物，人流医院的病人普遍血锌水平较低，尿锌排出量增加，肝细胞内含锌量也降低，当饮酒时，血锌量会继续降低，应严禁饮酒，适当食用瘦猪肉、牛肉、蛋类、鱼类等含锌量较多的食物。为了防止镁离子的缺乏，如多食用绿叶蔬菜、豌豆、乳制品和谷类等食物。
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